viernes, 3 de junio de 2016
Nuevas etapas
domingo, 3 de mayo de 2015
Galletitas de mantequilla para las amas, madres, mothers y para tod@s!!
Ingredientes
Receta adaptada de im a baker
200 gramos de mantequilla
350-400 gramos de harina
1 Huevo xl
1 cucharadita de vainilla
Pizca de sal
lunes, 18 de agosto de 2014
Tartaleta de melocotón... mas fresquito imposibol!!
50 gr. de azúcar
1 cucharadita de vainilla en pasta
3 yemas de huevo
30 gramos de harina de maíz (maicena)
Con unas varillas mezclamos todos los ingredientes y ponemos a fuego lento y removemos constantemente sin dejar que hierva, hasta que la mezcla ligue, reservar hasta que enfríe.
Pasta quebrada
250 gr. harina común
pizca de sal
125 gr. mantequilla fría
100 gr. azúcar
1 huevo
Ponemos en bol el azúcar, harina, sal y añadimos la mantequilla cortada en cubitos
Mezclamos con las manos (es la parte que mola mas sobre todo si tenéis pequeñines en casa, como yo)
por ultimo añadimos el huevo y la vainilla, amasamos ligeramente solo hasta integrar los ingredientes.
envolvemos la masa en un papel film y dejamos reposar 15 minutos en la nevera.
Con un rodillo estiramos la masa y forramos un molde de 25-30 cm. cortamos el excedente , pinchamos la base con un tenedor, cubrimos con un papel de hornear y rellenamos de garbanzos secos para evitar que suba.
Metemos al horno previamente precalentado a 190º durante 15-20 minutos, retiramos los garbanzos y dejamos dorar 5 minutos mas en el horno, dejar enfriar.
El montaje es bastante sencillo, rellenamos la tartaleta con la crema pastelera que teníamos reservada, ponemos una capa de mermelada de melocotón, otra de nata montada y decoramos con rodajas de melocotón fresco o melocotón en lata.
martes, 15 de julio de 2014
Pudding de plátano... un poco tarde pero aquí está...
A pesar de estar de vacaciones, no he tenido tiempo para sentarme a escribir esta receta, pero al fin he conseguido ponerme a ello.
Esta receta es parte de un reto en facebook, cada mes la ganadora elige el ingrediente con el que debemos elaborar un postre, el mes pasado gané yo y propuse para este mes: el plátano, así que esta es mi aportación.
Pudding de plátano
400 ml. de leche entera
60 gr. azúcar blanca
15 gr. harina de maíz
pizca de sal
1 huevo mas 1 una yema
1 cucharadita de vainilla en pasta
10 gr. mantequilla
3 plátanos
Galletitas de vainilla (vanilla wafers)
Comenzamos separando 100 ml. de leche y añadimos la harina de maíz, el huevo y la yema, removemos hasta que no queden grumos y reservamos.
Por otro lado una cazuela ponemos el resto de la leche, el azúcar y la sal. removemos a fuego medio.
Una vez disuelta el azúcar vamos añadiéndolo poco a poco y removiendo constantemente a la mezcla que teníamos reservada, con cuidado de que no se nos cuajen los huevos.
Ponemos la mezcla en una cazuela y removemos hasta obtener una mezcla suave y cremosa, retiramos del fuego y añadimos la vainilla y la mantequilla, removemos hasta mezclar todo, dejamos enfriar y ya esta lista para servir.
Vanilla wafers o galletitas de vainilla
4 huevos grandes
220 gr. azúcar blanca normal
1 cucharadita de vainilla en pasta
290 gr. harina todo uso
1 cucharadita polvo de hornear
Esta versión es de las mas fáciles que he encontrado.
Precalentar el horno a 190º
En el bol de la batidora ponemos los 4 huevos, el azúcar y la vainilla y batimos con las varillas hasta que la mezcla blanquee y sea cremosa.
Añadir la harina y la levadura previamente tamizadas en 3 partes. Rellenar una manga pastelera con la mezcla.
Hacer círculos sobre un papel de cocina o una silicona (yo usé la de macarons) hornear 10 minutos aproximadamente.
Caramelo (opcional)
60 gr. de azúcar normal
20 gr. de mantequilla
40 ml. de nata
1/2 cucharadita de sal
En una cazuela ponemos el azúcar, la sal y llevamos a fuego lento, cuando se forme un caramelo añadir con cuidado y poco a poco la mantequilla, por ultimo agregar la nata y remover hasta obtener una mezcla homogénea, dejar templar antes de usar.
Os comento que la receta en sí es fácil, sobre todo si se compran las galletitas ya hechas, pero aquí no las he encontrado, = (
Una vez tenemos todo listo, el montaje es igual de simple, en una bandeja ponemos una capa de galletitas, otra de plátanos cortados en rodajas, un poco de caramelo, repetimos cuantas veces nos apetezca y dejamos reposar en la nevera.
viernes, 13 de junio de 2014
Pineapple cheesecake no bake, o lo que viene a ser igual tarta de queso/piña sin horno!!!
Bueno a ver si esta vez espabilo, ayer escribí esta entrada y no la guardé grrrrrr no me arreglo bien desde el móvil... para una vez que escribo, en fin....
Os dejo esta receta que forma parte de un reto de Facebook de Dulce Evasión by
Glo
Mermelada de piña
400 gr. De piña fresca en trozos
50 gr. De azúcar
2 yemas de huevo L
15 gr. Harina de maíz
15 gr. De mantequilla
1 cucharadita de vainilla
En un procesador de alimentos ponemos la piña troceada, el azúcar, las yemas de huevo, la harina de maíz y trituramos todo hasta obtener un puré.
Pasamos a una cazuela a fuego medio, añadimos la mantequilla, la vainilla y removemos constantemente de 5-10 minutos hasta obtener una mezcla cremosa, dejamos enfriar y reservamos.
Tarta de queso
200 ml de nata para montar
300 gramos de queso mascarpone
50 gr. Azúcar glass
2 cucharadas de mermelada de piña
1 cucharadita de vainilla
6 galletas digestive
15 gr. Mantequilla
Forramos un molde de 10 cm. Con papel de horno.
Trituramos las galletas digestive y añadimos la mantequilla derretida, cubrimos la base del molde con esta masa y dejamos enfriar.
Montamos la nata y reservamos.
En un bol batimos a velocidad media baja el queso y el azúcar glass, hasta que la mezcla no tenga grumos, añadimos la mermelada de piña y la vainilla.
Añadimos la nata montada y mezclamos a velocidad baja. Rellenamos nuestro molde y dejamos enfriar unas horas.
Tambien os la podéis comer directamente, que por mi no sea ehh?
Cobertura de piña
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
Trozos de piña
La verdad que esto es muy fácil, en una sartén doramos la piña con la mantequilla y el azúcar, dejamos enfriar y decoramos la tarta como mas nos guste.
Esta es una receta fácil, podeis usar otra fruta si no os gusta la piña o en vez de hacer la mermelada de piña, comprarla ya hecha, yo soy muy do it your self .