Bueno a ver si esta vez espabilo, ayer escribí esta entrada y no la guardé grrrrrr no me arreglo bien desde el móvil... para una vez que escribo, en fin....
Os dejo esta receta que forma parte de un reto de Facebook de Dulce Evasión by
Glo
Mermelada de piña
400 gr. De piña fresca en trozos
50 gr. De azúcar
2 yemas de huevo L
15 gr. Harina de maíz
15 gr. De mantequilla
1 cucharadita de vainilla
En un procesador de alimentos ponemos la piña troceada, el azúcar, las yemas de huevo, la harina de maíz y trituramos todo hasta obtener un puré.
Pasamos a una cazuela a fuego medio, añadimos la mantequilla, la vainilla y removemos constantemente de 5-10 minutos hasta obtener una mezcla cremosa, dejamos enfriar y reservamos.
Tarta de queso
200 ml de nata para montar
300 gramos de queso mascarpone
50 gr. Azúcar glass
2 cucharadas de mermelada de piña
1 cucharadita de vainilla
6 galletas digestive
15 gr. Mantequilla
Forramos un molde de 10 cm. Con papel de horno.
Trituramos las galletas digestive y añadimos la mantequilla derretida, cubrimos la base del molde con esta masa y dejamos enfriar.
Montamos la nata y reservamos.
En un bol batimos a velocidad media baja el queso y el azúcar glass, hasta que la mezcla no tenga grumos, añadimos la mermelada de piña y la vainilla.
Añadimos la nata montada y mezclamos a velocidad baja. Rellenamos nuestro molde y dejamos enfriar unas horas.
Tambien os la podéis comer directamente, que por mi no sea ehh?
Cobertura de piña
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
Trozos de piña
La verdad que esto es muy fácil, en una sartén doramos la piña con la mantequilla y el azúcar, dejamos enfriar y decoramos la tarta como mas nos guste.
Esta es una receta fácil, podeis usar otra fruta si no os gusta la piña o en vez de hacer la mermelada de piña, comprarla ya hecha, yo soy muy do it your self .
